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jueves, 31 de mayo de 2018
LA RURAL BSAS : DESDE EL 6 DE JUNIO EXPO BATEV Y FEMATEC
miércoles, 30 de mayo de 2018
EXPOGRAFIKA 2018 PRESENTA EN LA RURAL EN WRAPCUP 2018 SEGUNDA EDICIÓN
WRAPCUP 2018 SEGUNDA EDICIÓN en Expográfika2018 | Carwrapping ArgentinaCursos de carwrapping y forrado vehicular.
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MAS NOVEDADES EN CAMINOS Y SABORES 2018
Pasión por lo que comemos
La gran feria del producto argentino ha sido declarada recientemente de interés turístico nacional por el Ministerio de Turismo. Del 6 al 9 de julio en La Rural se podrá disfrutar de la riqueza, la diversidad y la pasión por los alimentos argentinos.
El refinado aceite de oliva cuyano, los típicos alfajores de la Costa, el afamado fernet cordobés, la diversidad de especias del Norte, el aclamado Malbec de Mendoza, la inconfundible yerba mate misionera, los tentadores postres del sur o la infaltable picada pueblerina. La rica variedad de la cocina argentina se reúne todos los años en Caminos y Sabores, la feria que ha sido declarada nuevamente de interés turístico nacional.
La decisión fue tomada por el Ministerio de Turismo de la Nación, que ha calificado a la muestra como un verdadero “acontecimiento gastronómico” que tiene como objetivo “posicionar las distintas identidades regionales que conforman a la Argentina”. A lo largo de sus 14 años, la exposición se ha convertido en una de las ferias de mayor crecimiento del país, potenciando el desarrollo de los pequeños productores de alimentos típicos, emprendedores, artesanos y representantes de los distintos destinos turísticos.
La nueva edición de Caminos y Sabores, que tendrá lugar del 6 al 9 de julio en el predio porteño de La Rural, le abrirá sus puertas también al Plan Cocinar, el programa de turismo gastronómico impulsado por el Ministerio de Turismo de la Nación que tiene como objetivo revalorizar la cocina argentina y consolidarla como un atractivo turístico a nivel nacional e internacional.
La iniciativa busca el desarrollo de las economías regionales y las rutas gastronómicas para recuperar la alimentación tradicional de cada lugar. La idea es tratar de combinar el placer de viajar con la pasión por la comida y cultura local, para que el turista pueda disfrutar a pleno de todo el mapa argentino. Por el otro lado, también se pretende destacar la cadena de valor de cada producto, desde el proceso de elaboración hasta llegar al consumidor final, y favorecer la dinamización de las economías regionales.
De esta manera, Caminos y Sabores se posiciona como la plataforma perfecta para mostrar el gusto, aroma e identidad de todas las provincias, que cada año acuden a la muestra con lo más rico de sus tradiciones. El año pasado, la feria contó con la participación de alrededor de 400 expositores provenientes de diferentes puntos del país, en una verdadera fusión de los saberes y sabores de nuestra tierra.
Pero por más que la tradición sea uno de los puntos fuertes de la exposición, también habrá lugar para muchas y grandes novedades. Por ejemplo, por primera vez en su historia la feria contará con un patio de comidas donde los visitantes podrán degustar bebidas, picadas y menús especialmente elaborados para degustar el producto argentino. Y a los ya clásicos caminos (Aceites y Aderezos, Bebidas, Dulces y Frutos de la Tierra), se agregan nuevos recorridos como el Camino de la Picada, con todas las variedades de quesos y chacinados; el Camino Federal, de las Infusiones, Camino de tu Cocina, y el de Turismo y Tradición.
Además, también habrá actividades para los más chicos, con nuevas experiencias pensadas para que la familia entera conozca y aprenda sobre los sabores típicos que nos identifican y sobre la mejor manera de alimentarse. Y vía redes sociales, se podrá participar de diferentes concursos que premiarán a los más destacados fans de la cocina.
Como todos los años, la muestra contará también con el concurso Experiencias del Sabor, donde un grupo de catadores ciegos elegirán los mejores aceites de oliva, yerba mate, dulce de leche, cerveza artesanal y queso. Los visitantes podrán volver a probar los tragos más autóctonos de la coctelería argentina en el torneo InnoBar, la competencia que reúne a bartenders de todo el país. Y se volverá a realizar la Ronda de Negocios, una plataforma de vinculación comercial para que los expositores de la feria peguen un salto cualitativo en sus ventas estableciendo contacto con distribuidores y supermercadistas.
SE VIENE CAMINOS Y SABORES EN LA RURAL - ANTICIPAMOS CONCURSO PARA ESTA 14 EDICION
Concurso en las redes de Caminos y Sabores
La falda, el roast beef y la cuadrada ponen a prueba la originalidad de los argentinos en la cocina
Caminos y Sabores organiza un concurso con el auspicio del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) que pone de relieve la pasión de los argentinos por la carne e incentiva el consumo de tres cortes premiando a la receta más innovadora.
La 14ª edición de Caminos y Sabores, la feria del producto argentino que se realizará del 6 al 9 de julio en La Rural de Buenos Aires, pone a prueba la destreza, pasión y originalidad en la cocina con tres típicos cortes argentos de novillo: la falda, el roast beef y la cuadrada.
El certamen “Pasión por la Carne”, organizado con el auspicio del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), premiará al concursante que presente la receta más novedosa en facebook.com/caminosysabores. El ganador irá a cocinar su plato a la feria junto a uno de los cocineros del equipo gastronómico de Caminos y Sabores, recibirá una orden de compra por 2.000 -gentileza del Banco de la Nación Argentina- para adquirir productos en la feria del 6 al 9 de julio y un kit de asador -gentileza del IPCVA-. A su vez, los concursantes que envíen sus recetas participarán de sorteos de entradas.
El jurado está integrado por el equipo gastronómico de la feria liderado por Mónica Albirzu, y por Gastón Riveira, creador y alma mater de La Cabrera, una de las parrillas más representativas del país. Los interesados en participar tendrán tiempo de hacerlo desde ahora y hasta el viernes 29 de junio.
El objetivo del certamen es educar sobre las distintas maneras en que pueden utilizarse estos tres cortes, con el convencimiento de que conocer sobre los diferentes platos que pueden elaborarse con carne vacuna aporta un gran valor para los consumidores y para quienes cocinan.
La carne vacuna es un recurso con grandes posibilidades ajustadas a las distintas preferencias y capacidad adquisitiva del consumidor. Según datos de la Cámara de Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), en abril, el consumo per cápita de carne vacuna fue de 57,8 kg/año. Esta cifra significa un incremento del 3,3% interanual. Los argentinos siguen prefiriendo a esta carne por sobre las demás opciones. Según una encuesta del IPCVA, las milanesas y el asado se llevan el 48% y 41% de las preferencias respectivamente, contra un 4% para el cerdo y un 3% para el pollo.
Jorge Cerioli tiene 69 años y es carnicero desde los 17. En su opinión, la cuadrada, la falda y el roast beef son los tres cortes que en este momento más se venden en su local ubicado desde hace 15 años en el barrio de Saavedra. “En el último año y medio empezaron a tener mucha salida. Porque si bien es una carne más firme, es más económica. El roast beef lo tengo a $137 el kilo, la cuadrada a $140 y la falda a $85, y por $120 te llevás 2 kilos”, enumera.
La falda se encuentra en la zona abdominal de la vaca. Si bien es gelatinoso y tiene mucho nervio, también es muy sabroso. El roast beef se encuentra en la región dorsal inmediatamente posterior al cuello y la cuadrada se ubica en el cuarto trasero del animal.
Según el carnicero del barrio porteño de Saavedra, a la falda la piden mucho para puchero, estofado, guiso y parrilla. El roast beef también se usa para estofado, guiso, churrasco y horno. Y a la cuadrada se la utiliza para milanesas, estofados y bifes. “A diferencia de la falda y el roast beef que se pusieron más de moda ahora, la cuadrada siempre se vendió mucho. En realidad se llama carnaza de cola y los carniceros modernos le pusieron cuadrada para cobrarla más cara. Porque hay un pedazo de esa cuadrada que se llama picana y se saca de abajo del cuadril. Entonces te la cobran como si fuera la colita de cuadril”, advierte Cerioli sobre este corte que se ubica en el cuarto trasero donde el animal.
No hay dudas de que la carne vacuna está desde siempre en la mesa y enraizada en el corazón de todos los argentinos. “Incluso los más jóvenes, que representan un desafío para la industria, siguen valorándola como lo hacemos nosotros y lo hacían nuestros abuelos”, sostiene Ulises Forte, el presidente del Instituto que ha podido relevar estadísticamente que la mayoría de los argentinos relaciona a la carne vacuna con valores como la amistad, la pasión, la seguridad y el liderazgo.
Con todos estos valores a cuestas, la carne vacuna es un emblema del producto argentino y no podía faltar de la feria Caminos y Sabores. Para ir calentando motores, Gastón Riveira, creador y alma mater de La Cabrera, una de las parrillas más representativas de Buenos Aires, propone dos recetas que levantan la vara para quienes se animen a concursar en la fanpage de Caminos y Sabores (www.facebook.com/caminosysabores): gorditas de roast beef y falda laqueada, dos propuestas para ir afinando el pulso.
Gorditas de roast beef
Para el relleno
• Roast beef 1kg
• cebolla blanca 500g
• zanahoria 100g
• morrón rojo 250g
• morrón verde 250g
• morrón amarillo 100g
• ajo 4 dientes
• vino tinto 250cc
• caldo de carne 1000cc
• sal y pimienta a gusto
• nuez moscada 20g
• laurel 1 hoja
• extracto de tomate 30g
• aceite 55g
Para la masa
• Harina 000 1kg
• agua 500cc
• Grasa 100g
• sal fina 50g
Preparación:
Para la masa: tamizar la harina en un bowl. Agregar la sal y luego el agua y la grasa derretida. Amasar hasta formar un bollo liso y homogéneo. Separar en bollitos de 150gr. Dejar reposar por una hora.
Para el relleno, poner en una olla el aceite y todos los vegetales cortados en juliana. Cortar la carne primero en fetas y luego en tiras y cocinar junto a las verduras, los condimentos y todos los líquidos por 2 horas, como mínimo. Si faltara líquido, agregar caldo o agua.
Estirar la masa y cocinar en un sartén caliente, sin que quede dura.
Rellenar y ¡a disfrutar!
Falda laqueada
Ingredientes:
• falda parrillera 2 kg
• agua 4l
• sal gruesa 500g
• miel 100g
• cerveza rubia 400cc
• azúcar negra 50g
• papa 2u
• batata 1u
• sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
Preparación:
Colocar en una asadera el agua y la sal y dejar disolver. Agregar la falda y dejarla sumergida en el líquido por 24 horas en la heladera.
Entibiar en una cacerola la cerveza junto al azúcar negra y la miel. Cocinar la carne sobre fuego bien fuerte. Ir pintándola con la laca de miel y cerveza hasta que quede dorada.
Se recomienda acompañar con papas y batatas hervidas y pasadas también por la parrilla.
Antes de servir la carne, espolvorear con sal, pimienta y nuez moscada.
Informes: +54-11-5128-9800 - prensa@exponenciar.com.ar - www.caminosysabores.com.ar|
Exponenciar S.A.| Av. Corrientes 1302 piso 5 (1043) CABA
TRABAJEMOS TODOS POR UN MORENO MAS LIMPIO
El Municipio de Moreno realizó varios operativos de limpieza y recolección de residuos.
Durante el fin de semana, el Municipio llevó adelante varios operativos de limpieza y recolección de residuos que se realizaron en los barrios La Perla; Moreno Centro, Norte y Sur; y en Catonas.
El intendente Walter Festa, que formó parte del operativo en el basural de Storni en La Perla junto a la secretaria de Desarrollo Productivo, Romina Uhrig, pidió a “todos los vecinos que nos ayuden denunciando a quienes vean tirando basura y residuos” y llamó comprometerse “para mantener a Moreno limpio”.
A su vez, desde la Municipalidad recordaron que serán multados todos aquellos que sean encontrados arrojando basura en la vía púbica y solicitaron a los vecinos que se comuniquen al 0237 463 9846 (Inspecciones comunitarias) o al 0800 666 7366 (Atención a vecinos) para realizar las denuncias correspondientes.
Esto significa una profundización de las políticas que el Municipio viene llevando adelante, así como la prohibición y correspondiente sanción por pintadas o pegatinas en los espacios públicos.
Prensa Moreno Municipio
LA RURAL : LA SEMANA ENTRANTE ABRE EXPOGRAFIKA 2018 ¡¡ IMPERDIBLE ¡¡¡
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lunes, 28 de mayo de 2018
PROAGRO ESPECIALIDADES VETERINARIAS SIGUE CRECIENDO EN EL 2018
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“Este año vamos a tener una gran transformación”Ángel Tirelli, Presidente de Laboratorio veterinario Proagro, expone el panorama actual de la empresa y los cambios que próximamente asumirá con el objetivo de seguir creciendo en el mercado veterinario. | |||
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Este no será un año más para Laboratorio Proagro. Importantes áreas que lo componen como la de Expedición y la de plaguicidas, serán trasladadas al Parque Industrial Metropolitano de la localidad de Pérez, a poco más de 10 kms de Rosario. “Esto nos permitirá transmitir mayor seguridad a nuestros clientes y tener las producciones acordes a nuestras ventas, sin faltar al importante crecimiento que venimos teniendo”, comentó Tirelli.
El traslado del área de Expedición permitirá no sólo mantener las entregas en tiempo y forma, sino evitar un circuito de camiones que hoy impide la expedición de la forma deseada. Esta importante modificación estructural, apunta también a revalorizar y darle mayor impulso a la Unidad de Tercerizaciones que el laboratorio actualmente implementa con empresas de primer nivel. | |||
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Dentro de sus Unidades de Negocio, las denominadas Synkro Xy y Premix, también tendrán un papel protagónico. La línea de hormonales reproductivos Synkro Xy, que se utilizan para la sincronización de celo en inseminación artificial a tiempo fijo (IATF), continuará generando acciones para apoyar el crecimiento de la ganadería nacional.
Mientras que Premix, es la Unidad más nueva y se encuentra en pleno desarrollo, para atender las necesidades de la producción intensiva de aves y cerdos. | ||
“Hoy estamos en condiciones de hacerlo ya que la instalación en el Parque Industrial nos presta el lugar necesario” agregó Ángel. Además, “la reciente incorporación de maquinaria, nos permitirá la creación de volumenes suficientes para satisfacer tanto el mercado interno como externo. Nuestra Unidad de Comercio exterior está fuertemente abocada a mantener los clientes actuales y a generar nuevos en otros territorios”, sostuvo Tirelli.
La Unidad Paraqueños, dedicada especialmente a mascotas, también tendrá su gran apuesta en reforzar la posición de sus productos más destacados y en el desarrollo de nuevos. “En abril estaremos participando de las Jornadas Veterinarias organizadas por Editorial Intermédica, enfocándonos en una línea nueva de productos, que sigue la tendencia del mercado mundial de animales de compañía”, explicó Ángel. Si bien estas Unidades recibirán principal atención este año, toda la Unidad Proagro continuará trabajando junto al equipo de I+D en el desarrollo de nuevos productos para ampliar la línea de medicamentos para rumiantes. “En este momento tenemos unos diez productos ingresados en SENASA para su aprobación y lanzaremos al mercado posiblemente este año también”, concluyó Tirelli. Laboratorio veterinario Proagro es una empresa familiar que busca constantemente sumar recursos humanos a sus equipos de trabajo, adaptándose a los cambios que el mercado veterinario actual exige y así elevar su nivel de competitividad y excelencia. | |||
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MAS NOVEDADES SOBRE LA FERIA INTERNACIONAL DE ARTESANIAS EN LA RURAL
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domingo, 27 de mayo de 2018
LA RURAL BSAS : 1 Y 2 DE OCTUBRE RONDAS DE NEGOCIOS EN LA FERIA INTERNACIONAL DE TURISMO
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Una gran oportunidad de concretar más y mejores negocios, sea parte de las Rondas de FIT 2018. | |||||
El evento donde la oferta y la demanda se encuentran en el marco de entrevistas pre fijadas, seleccionadas por compradores de Argentina, Latinoamérica y otros mercados estratégicos, buscando hacer nuevos contactos con proveedores y prestadores del sector.
Usted podrá participar como Vendedor, siendo expositor de FIT, o bien como Hosted Buyer o Comprador (argentino o extranjero).
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Complete el formulario para recibir información
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 | CONTACTO: Si desea mayor información: rondasfit@camaradeturismo.org.ar Tel. (+5411) 5031-3030 /      |  | EXPOSITORES Y CO-EXPOSITORES: expositores@feriarg.com.ar Tel. (+5411) 4394-1113
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