Para todos aquellos que me estan preguntando ...
EN LAS YA FAMOSAS "NOCHES DE MIERCOLES"...de Chloe Resto-Bar.. MONDONGO A MI GUSTO..... ( no se si es a la española, corto, largo, toalla o valenciano, callo, boyaux, bucho o que...) es como me lo hacia mi abuelo o mi vieja..
ahora lo unico que espero que todos los colegas y psudocolesgastronomicos de la comarca no empiecen a copiar...
sean un poco creativos....
Enrique Gennoni Chef
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